Shiitake-Bouillon mit Somen, Lotoswurzel, Hijiki und Wasserspinat / Lauchzwiebel-Kimchi [scharf], geröstete Sojastrips mit Sesamsaat
shiitake bouillon with somen, lotus root, hijiki and waterspinach / spring onion kimchi [spicy], roasted soystrips with sesame seeds
7,9
Schwarzwurzel-Marzipan-Kremsuppe / Venere-Avocado-Risotto / Rosmarin-Walnußöl
salsify »marzipan« cream soup / venere avocado risotto / rosemary walnut oil
8,2
Pakchoi-Mizuna-Salat / Blumenkohltempura mit Wasabisahne / marinierter schwarzer Rettich / Frühlingszwiebel / Nashibirnen-Sesam-Krem / Shisokresse-Öl
pak choy mizuna salad / cauliflower tempura with wasabi cream / marinated black radish / spring onions / nashi pear sesame cream / shiso cress oil
9,8