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  • 17 - 23 Uhr 5 pm - 11 pm
    • Vorspeise & Zwischengericht starter & entremets
      Kremsuppe aus gerösteten Tomaten und Paprika / Paranusscrunch / Rosmarinöl / Basilikumkresse
      cream soup out of roasted tomatoes and bellpeppers / brazilnut crunch / rosemary oil / basil cress
      8,7
      Chicorée-Wildkräuter-Salat / gegrillter Spitzkohl / Brombeervinaigrette / Sesamrahm / kandierte Cashews mit Meersalz und Chipotlé / Zucchini-Minzpesto-Pinwheels
      chicory wild herb salad / grilled pointed cabbage / blackberry vinagrette / sesame cream / candied cashews with sea salt and chipotlé / zucchini mint pesto pinwheels
      9,8
      Salattörtchen »General« / Bulls-Blood-Blätter und Balsamessig / Birne, Estragon / Sanddorn-Senf-Vinaigrette / Schwarzer-Pfeffer-Kresse
      salad tartlet »general« / bulls blood leafs and lambs lettuce / pear, tarragon / seabuckthorn mustard vinaigrette / black pepper cress
      9,8
      Harissa-Fenchel-Karotten / Belugalinsen in Schokoladen-Balsamessig / Limonenjoghurt / Rote Zwiebel / Petersilienwurzelchips
      harissa fennel carrots / beluga lentils in chocolate balsamic vinegar / lime yogurt / red onion / parsley chips
      8,8
      Arepa / Wachtelbohnenpüree / gegrillte Avocado in Rauchsalz / Bananen-Beignet / Picadillo / Thymianöl
      arepa / refried pinto beans / grilled avocado with smoked salt / banana beignet / picadillo / thyme oil
      8,8
    • Hauptgericht maindish
      Riceberry-Reiskuchen mit gerösteter Zwiebel und schwarzem Sesam / Frankie-Masala-Limonenkrem mit Straucherbsen und Koriander / Jaipurcurry-Tempeh mit Johannisbeeren / Gelbe Bete und Blumenkohl in Orangen-Minz-Chutney / Papadam
      riceberry rice cake with roasted onions and black sesame / frankie masala lime cream with yellow splitpeas and cilantro / jaipurcurry tempeh with red currant / yellow beet and cauliflower in orange mint chutney / papadam
      18,9
      Pulled Jackfruit in Kaktusfeigen-BBQ-Sauce / Süßkartoffelgratin mit bengalischem Pfeffer / Kokos-Hokkaido-Espuma / Rucola mit roter Bete und Hokkaidochips
      pulled jackfruit in prickly pear BBQ sauce sweetpotato gratin with bengali pepper / coconut hokkaido espuma / arugula with red beet and hokkaido chips
      18,9
      Blini mit Schwarztee-Duxelles / Estragonschmand und Fingerlime / Waldpilz-Heidelbeer-Ragout mit Walnuss- schnee / Wirsingrahm / Tomatenconfit / Frisée
      blini with blacktea duxelles / tarragon sour cream and finger lime / forest mushroom blueberry ragout with walnut snow / savoy cabbage cream / tomato confit / frisée
      19,3
      Galetti in Zitronen-Pepperoni-Krem mit Spinat und Haselnuss / Erbsen-Seitan-Medaillons mit Sarawakpfeffer / Granatapfel-Tempura / Rucola in Cranberry-Vinaigrette mit Salbei und Basilikum
      galleti in lemon peperoncini cream with spinach and hazelnut / greenpea seitan medaillons with sarawak pepper /pomegranate tempura / arugula in cranberry vinaigrette with sage and basil
      16,5
      Sojasteak / Calvados-Grüner Pfeffer-Apfelkrem / doppelt gebackene Kartoffeln / grüne Bohnen in Zitronen-»Butter«
      soy steak / apple calvados green pepper corn cream sauce / twice baked potatoes / green beans in lemon »butter«
      14,3
    • Dessert dessert
      karamelisierte Ananassticks mit Schinusbeeren / Kokos-Kalamansi-Sorbet / Rosenblätter-Sponge / Zuckerkristall / Ingwer-Orangen-Gel
      caramelized pineapple sticks with pink pepperberries / coconut kalamansi sorbet / rose petal sponge / sugar crystal / cranberry coulis
      8,7
      Apfelcrumble, dekonstruiert / Honigmelone / Schlagsahne / Cranberrycoulis
      apple crumble, deconstructed / honeydew melon / whipped cream / cranberry coulis
      7,4
      Mandarinensorbet / Minzkrem / Kardamom-Port-Sirup / Kokoschips
      tangerine sorbet / mint cream / cardamom port syrup / coconut chips
      7,6
      warmer Schokoladen-Sojaquark-Brownie
      warm chocolate soy cream cheese brownie
      4,9
      Soja-Eiskrem
      • Tonkabohne
      • Zitrone
      • Schokolade
      soy ice cream
      • tonka bean
      • lemon
      • chocolate
      2,0
      • Pflaume mit Zimtmeringue und Feigenkompott
      • plum with cinnamon meringue and fig compote
      3,7
      Sauce
      • Orange-Karamel
      • Schokolade
      sauce
      • orange caramel
      • chocolate
      1,1
      Sojaschlagsahne
      soy whipped cream
      1,6
  • 11 - 18 Uhr 11 am - 6 pm
    • Vorspeise & Zwischengericht starter & entremets
      Kremsuppe aus gerösteten Tomaten und Paprika / Paranusscrunch / Rosmarinöl / Basilikumkresse
      cream soup out of roasted tomatoes and bellpeppers / brazilnut crunch / rosemary oil / basil cress
      8,7
      Chicorée-Wildkräuter-Salat / gegrillter Spitzkohl / Brombeervinaigrette / Sesamrahm / kandierte Cashews mit Meersalz und Chipotlé / Zucchini-Minzpesto-Pinwheels
      chicory wild herb salad / grilled pointed cabbage / blackberry vinagrette / sesame cream / candied cashews with sea salt and chipotlé / zucchini mint pesto pinwheels
      9,8
      Salattörtchen »General« / Bulls-Blood-Blätter und Balsamessig / Birne, Estragon / Sanddorn-Senf-Vinaigrette / Schwarzer-Pfeffer-Kresse
      salad tartlet »general« / bulls blood leafs and lambs lettuce / pear, tarragon / seabuckthorn mustard vinaigrette / black pepper cress
      9,8
      Harissa-Fenchel-Karotten / Belugalinsen in Schokoladen-Balsamessig / Limonenjoghurt / Rote Zwiebel / Petersilienwurzelchips
      harissa fennel carrots / beluga lentils in chocolate balsamic vinegar / lime yogurt / red onion / parsley chips
      8,8
      Arepa / Wachtelbohnenpüree / gegrillte Avocado in Rauchsalz / Bananen-Beignet / Picadillo / Thymianöl
      arepa / refried pinto beans / grilled avocado with smoked salt / banana beignet / picadillo / thyme oil
      8,8
    • B.Y.O. Brunch b.y.o. brunch
      eigene Zusammenstellung [jeweils mit gegrilltem Chapatibrot und wahlweise Weißbrot oder Jalapeño-Zwiebel-Vollkornbrot]
      • Champignons in Agaven-Rosmarin-Vinaigrette
      • Rucola-Cashew-Krem
      • Tofu in Ponzu-Sauce, Frühlingszwiebel
      • Hommos
      • Apfel-Cranberry-Chutney mit Wacholder und Ingwer
      • gegrillte Zucchini in Kumin-Knoblauchöl
      • Seitankebaps mit Salbei und Fenchelsaat
      • getrocknete Tomaten-Pesto
      • marinierte Salatgurke
      • gegrillte Abate-Birne
      build your own [served with grilled chapati and your choice wholewheat jalapeño onion bread or white bread]
      • mushrooms in agave rosemary vinaigrette
      • cream out of arugula and cashew
      • tofu in ponzu sauce, spring onions
      • hummus
      • apple cranberry chutney with juniperberries and ginger
      • grilled zucchini in cumin garlic oil
      • seitan kebaps with sage and fennel seeds
      • sundried tomato pesto
      • marinated cucumber
      • grilled abate pear
       
      4 aus 10-Kombination
      4 out of 10 combination
      8,3
      7 aus 10-Kombination
      7 out of 10 combination
      13,2
    • Burger / Sandwiches burger / sandwiches
      alle wahlweise mit Curly Fries oder kleinem saisonalen Salat mit Mandarinen-Basilikum-Vinaigrette
      all served with your choice curly fries or small seasonal salad with tangerine basil vinaigrette
       
      Classic Seitan
      Weißbot / Seitanfrikadelle / »Käse« / Petersilienpesto / getrocknete- Tomaten-Ketchup / gegrillte rote Zwiebel / Rucola / Zucchini-Pickles
      Classic Seitan
      white bread / seitan patty / »cheese« / parsley pesto / sundried tomato ketchup / grilled red onions / arugula / zucchini pickles
      11,5
      Tempeh-BBQ
      Zwiebel-Jalapeño-Vollkornbrot / gegrillter Tempeh / »Käse« / Kaktusfeigen-Barbeque-Sauce / grüner-Pfeffer-Aioli / gegrillter Spitzkohl und Frühlingszwiebel / marinierte Gurken / Eichblattsalat
      Tempeh BBQ
      wholewheat jalapeño onion bread / grilled tempeh / »cheese« / prickly pear barbeque sauce / green pepper aioli / grilled pointed cabbage and spring onion / marinated cucumber / oak leaf salad
      11,5
      alle auf Wunsch mit Chili-Bar [Aprikosen-Harissa / Jalapeño-Escabeche / Ananas-Habanero-Chutney]
      all optional with chili bar [apricot harissa / jalapeño escabeche / pineapple habanero chutney]
       
    • Hauptgericht maindish
      Riceberry-Reiskuchen mit gerösteter Zwiebel und schwarzem Sesam / Frankie-Masala-Limonenkrem mit Straucherbsen und Koriander / Jaipurcurry-Tempeh mit Johannisbeeren / Gelbe Bete und Blumenkohl in Orangen-Minz-Chutney / Papadam
      riceberry rice cake with roasted onions and black sesame / frankie masala lime cream with yellow splitpeas and cilantro / jaipurcurry tempeh with red currant / yellow beet and cauliflower in orange mint chutney / papadam
      18,9
      Galetti in Zitronen-Pepperoni-Krem mit Spinat und Haselnuss / Erbsen-Seitan-Medaillons mit Sarawakpfeffer / Granatapfel-Tempura / Rucola in Cranberry-Vinaigrette mit Salbei und Basilikum
      galleti in lemon peperoncini cream with spinach and hazelnut / greenpea seitan medaillons with sarawak pepper /pomegranate tempura / arugula in cranberry vinaigrette with sage and basil
      16,5
      Sojasteak / Calvados-Grüner Pfeffer-Apfelkrem / doppelt gebackene Kartoffeln / grüne Bohnen in Zitronen-»Butter«
      soy steak / apple calvados green pepper corn cream sauce / twice baked potatoes / green beans in lemon »butter«
      14,3
    • Dessert dessert
      karamelisierte Ananassticks mit Schinusbeeren / Kokos-Kalamansi-Sorbet / Rosenblätter-Sponge / Zuckerkristall / Ingwer-Orangen-Gel
      caramelized pineapple sticks with pink pepperberries / coconut kalamansi sorbet / rose petal sponge / sugar crystal / cranberry coulis
      8,7
      Apfelcrumble, dekonstruiert / Honigmelone / Schlagsahne / Cranberrycoulis
      apple crumble, deconstructed / honeydew melon / whipped cream / cranberry coulis
      7,4
      Mandarinensorbet / Minzkrem / Kardamom-Port-Sirup / Kokoschips
      tangerine sorbet / mint cream / cardamom port syrup / coconut chips
      7,6
      warmer Schokoladen-Sojaquark-Brownie
      warm chocolate soy cream cheese brownie
      4,9
      Soja-Eiskrem
      • Tonkabohne
      • Zitrone
      • Schokolade
      soy ice cream
      • tonka bean
      • lemon
      • chocolate
      2,0
      • Pflaume mit Zimtmeringue und Feigenkompott
      • plum with cinnamon meringue and fig compote
      3,7
      Sauce
      • Orange-Karamel
      • Schokolade
      sauce
      • orange caramel
      • chocolate
      1,1
      Sojaschlagsahne
      soy whipped cream
      1,6